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Rincon Literario. Estas viendo el tema Tamales Jarochos en Gastronomia
  1. #1
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    Tamales Jarochos

    Artyad me pidio esta receta, la verdad me estoy arriesgando al poner una receta de tamales de los que ustedes deben de saber mas que yo!!! así que si me equivoco por favor diganme si?? Saludos

    Ingredientes:

    ● 3 kilos de masa de maíz
    ● 1 1/2 pechugas de pollo deshebradas
    ● 1 kilo de jitomate
    ● 10 piezas de chile chipotle (depende que tan picante los quieras)
    ● 1 kilo de manteca de cerdo
    ● pimienta
    ● Knorr Suiza al gusto
    ● sal
    ● hojas de plátano cocidas

    Elaboración

    Se cuecen los jitomates con los chiles, se muelen con la pimienta y el knorr Suiza y sal. Se frie con un poco de manteca de cerdo.
    Se pone a cocer la pechuga con agua, cebolla, ajo y sal y se deshebra. Se añade al jitomate con chile
    Se revuelve la masa de maíz con la manteca que ya esta un poco quemada, un litro del caldo donde se coció la pechuga y sal al gusto hasta tener una masa homogénea...
    Se lavan las hojas..

    Se extiende la masa en cada hoja se agrega la pechuga y salsa al gusto se envuelven y se cuecen durante 45 a 1 hora aprox, en una vaporera.

    La foto te la debo, pero ojala que aquí algun compañero púeda compartirla. Saludos!!!

    Última edición por Brissa; 19/10/2010 a las 09:36
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  2. #2
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    Re: Tamales Jarochos

    ;D gracias mi niña por la receta tqm en vez de decirme artyad dime mi niño jijijiji muchas pero muchas gracias por la receta ahora solo me falta encontrar quien me los haga jajajajajaja no me quieres ayudar??? ??? pero tan pronto tenga tiempo los voy hacer

    <br />&quot;Todas las cosas están ya dichas; pero como nadie escucha,&nbsp; hay que volver a empezar siempre&quot;<br />André Gide

  3. #3
    alberthurt
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    Re: Tamales Jarochos

    estos no los e probado


  4. #4
    wolkmx
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    Re: Tamales Jarochos

    Bueno yo soy de la zona centro y si ya se no he cooperado mucho en la comunidad y no he viajado por todo el pais, pero mmm el unico lugar donde he oido que les dicen tamales jarochos es en Puebla por lo demas al menos en la zona centro de Veracruz les decimos tamales rancheros. Y aparte de esa duda/aclaracion esta muy bien la receta y son mis favoritos


  5. #5
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    Re: Tamales Jarochos

    y el acuyo? ???
    Se me hace un poco rara la receta, chile chipotle, por ejemplo, aca en el rancho casi no se usa el chile chipotle para eso (aunque no se que es lo que le pone mi mujer)

    De cualquier manera suena muy buena!! gracias por el aporte!!

    p.d. aca en Tierra Blanca tambien se les conoce como tamal de masa

    Sabio no es aquel hombre que lo sabe todo y enseña; sabio es aquel hombre que aprende y pone atención.

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