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Tema: Receta: Pay de Platano Frio

  1. #1
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    Receta: Pay de Platano Frio

    Pay de Platano Frio

    Ingredientes:
    2 tazas de azucar
    2 cucharaditas de canela
    2 cucharadas de fecula de maiz
    8 paquete galletas Maria
    3 huevos
    1 taza de leche condensada
    1 taza de leche evaporada
    Pizca taza de maicena
    125 gramos de margarina
    4 platanos
    1 chorrito de vainilla

    Procedimiento:
    Se pone a licuar el azucar, la fecula, los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, maicena, y la vainilla. Esta preparacion se pone en una olla al fuego sin dejar de batir hasta que este espesa, ya que esta espesa, se reserva en el refrigerador.
    En licuadora o procesador de alimentos, se trituran las galletas y se revuelven con la margarina (esta se deja reposar a temperatura ambiente para que no este tan dura), se mezcla hasta formar una pasta que esta se acomoda en un molde para pay y se mete al horno previamente calentado a temperatura media por 15 minutos o hasta que este ligeramente dorado.
    Ya que este lista la pasta del pay y se haya enfriado, se rebanan los platanos en rebanadas de 1.5 cm de grosor y se acomodan encima de la pasta de pay, al terminar se le agrega la crema que se puso a refrigerar y se incorpora perfectamente con una espatula o miserable.
    Se le espolvorea canela. Se mete a refrigerar hasta servir.

    Última edición por User 2; 06/10/2010 a las 19:03

  2. #2
    rafael_mexico
    Guest
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    Re: Receta: Pay de Platano Frio

    Gracias por pasarme la receta.. vi que hay un pay de cafe sabes hacerlo?



  3. #3
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    Re: Receta: Pay de Platano Frio

    A ver si es esta la receta que pides....

    Pay de Cafe

    Ingredientes:
    250 grs. de harina
    125 grs. de mantequilla
    1/2 cucharadita royal
    125 grs. de azucar
    Leche
    1/4 de harina extra
    Relleno:
    2 Latas de leche condensada
    2 Latas de leche
    7 Huevos
    7 cucharadas de cafe soluble copeteadas

    Procedimiento:
    Se pone a cernir el harina con el royal y el azucar, cuando esten bien incorporados se le agrega la mantequilla y se incorpora frotando suavemente con el harina, despues se le agrega la leche cuidando de que el harina vaya tomando forma, ni pegajosa ni aguada, que se pueda pegar entre si solamente y se amasa. Ya que esta la masa, se corta en tres partes iguales (para tres moldes de pay) y esta se extiende sobre la mesa con un rodillo, utilizando el harina extra para que no se pegue la masa en la mesa o en las manos. La masa se incorpora a cada molde de pay y se mete al horno a que dore ligeramente.
    Por otra parte, los ingredientes para el relleno se licuan perfectamente, y estos se agregan encima de la masa de pay. Se meten al horno a que cuajen.




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