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Tema: Receta: Mancha Mantel

  1. #1
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    Receta: Mancha Mantel

    Mancha Mantel

    Ingredientes:
    1 kg de lomo de cerdo en trozos
    250 gramos de chile ancho
    2 chiles pasilla
    1 jitomate grande
    4 granos de pimienta
    3 clavos
    1 raja de canela
    1 cebolla
    4 dientes de ajo
    1 hoja de laurel
    2 platanos machos
    2 rebanadas de piña
    2 perones
    Azucar, aceite y sal cantidad suficiente

    Procedimiento:
    Cocer la carne con la cebolla y los ajos, cuidando que no quede muy cocida. Se desvenan los chiles y se frien sin que se quemen enseguida se ponen en agua caliente. El jitomate se coce, se pela y se muele. En la misma grasa se frie el jitomate. Hecho esto, los chiles se muelen con las especias y se añaden al jitomate, lo mismo que 2 tazas de caldo donde se cocio la carne, asi como una taza de agua, se sazona con sal y un poco de azucar, se agrega la carne, la piña cortada en cubos, los platanos en rodajas gruesas y los perones en gajos.
    Se deja hervir hasta que la fruta este bien cocida.

    Última edición por User 2; 04/10/2010 a las 17:30

  2. #2
    chebonet
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    Re: Receta: Mancha Mantel

    mmmmmmmmmmm a de quedar muy rico !!!!

    gracias por el aporte linda !!!!!!

    es receta de familia?


  3. #3
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    Avatar de Skychef
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    Re: Receta: Mancha Mantel

    Que tal chebonet, no, no es receta de familia ya que solo mi hermano y yo somos chefs y mis papas y abuelos son medicos :P

    Saludos!

    PD- ah y si cocinas el platillo no olvides comentarme que tal te quedo ;D


  4. #4
    chebonet
    Guest
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    Re: Receta: Mancha Mantel

    Yo no chef linda pero me encanta la cocina me quita el estres que luego me cargo por mucho trabajo....

    pero me encanta intercambiar las recetas o inventos nutritivos asi como comida rapida......

    y claro que te cuendo despues que tal me quedó ese platillo..

    Por cierto en donde estudias esa carrera ?




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