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Tema: Pescado relleno de verdura

  1. #1
    fergane2
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    Pescado relleno de verdura

    Pescado relleno de verdura

    Platillo regional de Colima que se prepara rápidamente y dejará encantada a su familia.

    Ingredientes:
    1 pargo de aproximadamente 2 kg
    1 papa grande
    1/2 kg de calabacitas
    1 cebolla
    1 chile de árbol
    1 ramita de orégano
    1 ramita de hierbabuena
    2 limones
    Sal
    Manera de hacerse:

    1 Limpie bien el pescado. Con ayuda de un cuchillo afilado o de unas tijeras de cocina, ábralo a lo largo lo más que pueda, para que quepa el relleno.

    2 Corte la papa, las calabacitas, el chile y la cebolla en cuadritos. Sazone con sal.

    3 Abra el pescado y, sobre uno de los lados, coloque las verduras, encima de ellas la ramita de hierbabuena y por último el orégano, que hace que el pescado suelte todo su jugo.

    4 Cierre cuidadosamente el pescado, procurando que el relleno no se salga, y báñelo con el jugo de los limones.

    5 Envuelva el pescado en papel de aluminio, sellándolo perfectamente para que no se escape el jugo.

    6 Ponga el pescado envuelto directamente sobre las brasas o en un comal a fuego muy bajo, y deje que se cueza durante 10 a 15 minutos por cada lado.

    espero la disfruten por @FeRgAnE2@

    Última edición por Brissa; 24/09/2010 a las 09:57

  2. #2
    la suposicion es el origen del fracaso ^_^
    ★PiNwUI ツ★
     
    Avatar de PiNwUI
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    Re: Pescado relleno de verdura

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