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Rincon Literario. Estas viendo el tema Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura? en Gastronomia
  1. #1
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    Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    En la ampliación de mi casa mandé hacer un asador de carne de acero inoxidable.

    la parrilla mide 55 centímetros por 80 centímetros, más la base alrededor, que es de 8 centímetros por cada lado del rectángulo.

    Tendría, pues, un asador con medidas totales de 71 centímetros de fondo por 96 centímetros de ancho. Tiene su manivela giratoria para levantar la parrilla. Compré también seis varillas del mismo acero inoxidable, para las brochetas.

    Ya me hicieron los albañiles la base principal, y me falta la parte donde va sobrepuesto el asador.

    Ahí es donde necesito ayuda de alguien que sepa de esto: ¿a qué altura pongo la base? ¿Qué distancia es la recomendable como mínima entre las brasas del carbón y la parrilla donde estará la carne?

    Y si alguien tiene algunas recetas o un libro para asar carne, brochetas y demás, se los encargo.

    Dios se los pagará con muchos hijos.

    ;D

    Última edición por Brissa; 05/10/2010 a las 09:54
    A Brissa Le Gusta.

  2. #2
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    Pues yo soy albañil
    pero pensé que dirías a que altura el total de la parrilla
    y yo te diria que a la altura que queda una estufa 'normal'
    pero tú quieres saber altura de las brasas al bistecke
    mmmm ahí si no le sé porque yo ni cocino
    pero imagino que unos
    25 a 30 cms ???
    para que quede espacio necesario para mover los carbones
    digo yo ;D
    Si alguien sabe con exactitud, también me sevirá el dato


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  3. #3
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    Sí, perdón. Eso es precisamente lo que necesito saber: la altura de las brasas del carbón a la parrilla donde pondré la carne.

    La base para todo ya está hecha, faltando solamente esa parte central.

    Gracias por contestar.

    Una duda, por tu login: ¿eres mujer?

    Me llama la atención porque eres albañil.

    Aunque por fortuna cada vez son menos las barreras para el "sexo débil".



  4. #4
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    la altura ideal es de 30 a 35 cm segun si son brasas al carbon y de 25 a 30 si son de flama de gas.

    saludos

    espero te sea de gran ayuda


    el mundo en el que vivo desde 1978 hasta esta fecha

  5. #5
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    Brasas al carbón.

    Me decidí por lo "naturalito".

    Gracias por contestar.



  6. #6
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    ooooh
    ya lo dijo MAYO1978
    entonces no andaba yo tan perdida
    Gracias

    PartidaV Sí soy Mujer y sé algo de:

    Construcciones.
    Remodelaciones.
    Obra Negra.
    Todo Tipo De Acabados.
    Pisos.
    Baños.
    Azulejos.
    Cocinas.
    Muelles y Grúas Para Lanchas.
    Albercas.
    Todo Tipo de Obras.
    Edificacion Residencial, Comercial o, De Vivienda.

    Saludos



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  7. #7
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    Excelente, Rosa Rosa.

    Te felicito por tu valor para dedicarte a "cosas de hombres"; no cualquiera se atreve.

    Aprovecho para una consulta adicional: quiero que la base del asador sea rústica. ¿Cualquier azulejo me sirve? Pregunto por el calor que habrá cerca.

    Mañana me entregan el asador y lo quiero inaugurar cuanto antes.

    ;D


  8. #8
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    Loseta de barro.

    [center]<br />[center][size=18pt]<br />❤[/size]<br />Oveja Enmedio De Lobos<br />[Sagaz Como La Serpiente y Mansa Como Paloma]

  9. #9
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    AMIGO TE CORRIJO

    TIENE KE VER MUCHO LA ALTURA PARA DIVERSOS TIPOS DE ASADO

    NO ES LA MISMA ALTURA PARA VEGETALES, CARNES ROJAS O CARNES BLANCAS..


    TE RECOMIENDO LA ALTURA IDEAL 25 CM

    AHORA TE RECOMIENDO QUE TENGA UNA LIGERA INCLINACION DE 3 GRADOS..
    ASI COMO TAMBIEN SI USAS BRAZAS, TRATES DE CONSEGUIR PIEDRA VOLCANICA.
    TE DA UN AHORRO CONSIDERABLE Y GUARDA EL CALOR POR MUCHO MAS TIEMPO....

    SON MIS SUGERENCIAS...

    SI KIERES TE MANDO UNA FOTO DEL MIO.

    TE SORPRENDERIA SABER DE LO QUE ES CAPAZ LA CARNE CUANDO EL CORAZON ESTA DECIDIDO....<br />[img width=83 height=100]http://images.salon.com/ent/movies/review/2004/04/09/girl_next_door/story.jpg[/img]

  10. #10
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    Re: Parrilla de asador de carne... ¿a qué altura?

    Robertino>

    Como dije, la parrilla tiene una base con una manivela para levantar la parrilla.

    La inclinación de 3 grados me suena interesante... ¿qué beneficios tiene?

    ¿La piedra volcánica es azulejo o una especie de cemento?

    Disculpen, pero casi nada sé de esto y preguntando se llega a Roma; porque hasta ahora no he pasado de usar asadores fabricados; ahora tengo uno que compré en Home Depot.

    Y sí, ojalá puedas enviarme o poner aquí una foto de tu asador.



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